ごぼうってすぐ赤くなったり、茶色くなったりと変色しやすい食べ物ですよね。 これを防ぐのに良く用いられるのが“酢水”です。そもそも、なぜごぼうを酢水にさらすといいのでしょうか？一緒に見ていきましょう！

さむ～い冬の夜に食べたくなる、鍋物。それに欠かせない野菜と言えば白菜ですよね。 我が家では冬になると、白菜の消費量がグッと上がります。先日もみんなでワイワイ鍋を囲んだばかり。さぁ、みんなで とまず一口。 ということがあり…

冬になると食べる機会が増える白菜。さむ～い日につつくお鍋に、欠かせないお野菜ですよね。 この時期は、いつお鍋にしてもいいように、特売でついつい買いだめしてしまいませんか？ 我が家も、冬は鍋にする日が多く、食べきれないとわ…

友達の実家が農家なので、お野菜を貰うことがあります。冬は白菜の登場率が上がるので、喜んでお鍋にします。鍋料理が大好きな我が家では、白菜は決して欠かせない野菜♪ でも先日、ビックリする出来事があったんです！ 気付いた瞬間、…

冬の美味しい野菜と言えば白菜！この白菜は と言われていますが、私は外側の葉を捨ててしまうことが多いです。 あなたは、外側の葉っぱってどうしていますか？勿体ないから食べちゃう？汚れが気になるから捨ててしまう？どうしていいか…

白菜は冬のお鍋に欠かせません！ところで、白菜のような葉物野菜って、みなさんは洗ってから使っていますか？ 白菜は洗う方が良いのか？洗わない方が良いのか？洗うとしたらどう洗うのが良いのか？あなたはそんな風に悩んだことありませ…

寒さも増し、シチューが美味しい季節になってきましたね。 シチューに入れる具材で欠かせないもの… 最近の人参は、甘いものが多くなりましたよね。昔は子供の嫌いな野菜に、よく挙がっていたものです。 今では という子供も増えてき…

この時期に旬を迎えているごぼう。風味と歯触りがとても良い食材ですよね。 我が家の娘はきんぴらごぼうが大好物！夕飯に出すと、一人でパクパク食べてくれます。 洋食やファストフードをどうしても良く食べがちなので、和食の中で「コ…